DinWhiskyGuide

Whisky & Rom udkommer 5 gange årligt med 100 sider med temaer, masser af test og spændende artikler. Kun om spiritus med fokus på rom og whisky.

LEDER

Din Whisky Guide

NYHEDER • I samarbejde med SpritNyt.com

TOMATIN, HØJLANDET, SKOTLAND

DANSKE DESTILLERIER OG PRODUCENTER

Update på dansk whisky • Det danske whiskymanifest blev underskrevet i 2025 af en række danske whiskyproducenter og er et forsøg på at samle en ung og mangfoldig branche om et fælles ståsted. I takt med at antallet af danske destillerier er vokset markant, er behovet for klare spilleregler og en tydelig identitet blevet større. Manifestet fungerer som en fælles erklæring om, hvad der kan og bør kaldes dansk whisky – og ikke mindst hvilke værdier der ligger bag.

Hvem skal drikke al din whisky?

Billy Walker maner til besindighed: Whiskyverdenen står et godt sted • Din Whisky Guide har mødt Billy Walker, manden bag bl.a. den skotske single malt GlenAllachie, til en snak om tingenes tilstand i whiskyens verden. Han er optimist på skotsk whiskys vegne - på trods af straftold, øget konkurrence og afskedigelser hos hans konkurrenter.

THE ENGLISH WHISKY DISTILLERY • Englands pioner inden for single malt

WHISKY SKOLE • Whiskyfremstilling af Peter Kjær

ARDARA WHISKEY Genfødsel af Donegals røgede whiskey • Ardara Distillery i hjertet af Donegal i den lille kystlandsby af samme navn blander duften af hav, lyng og tørv sig i vinden. Her begyndte James Doherty i 2022 at bygge noget, der var større end blot et destilleri. Han vækker en glemt tradition til live – den røgede, peated whiskey, som engang var en naturlig del af livet i det vestlige Irland. Nu er den peatede Ardara Single Malt lanceret i en 46% version samt i en cask strength-version på 58,5%.

SORAGHAN WHISKEY En fortælling om fællesskab & forbindelser gennem generationer • Soraghan´s Pub har ligget i Dundalk siden 1700-tallet, og været ejet gennem 6 generationer af familien Soraghan. I dag skal Soraghan Irish Whisky bære denne arv videre. Og deres whiskey skal være en erindring om de karakterer og stemmer, der fyldte rummet før os.

HANS MARTIN HANSGAARD

APPLEJACK OG APPLE BRANDY – er det noget whiskyfolket skal interessere sig for?

Tilbage til fremtiden • Cyperns alkoholhistorie rækker langt tilbage i tiden. Øen er blandt andet hjemsted for verdens ældste stadig eksisterende form for vin, men først i 2020 fik Middelhavsøen et destilleri, der ikke bare var en vingård tilsat et par kedler. Og hos Aristides Distilling giver man ikke meget for traditioner. Alfa og omega – for nu at benytte det lokale alfabet – er kvalitet med udgangspunkt i det cypriotiske forrådskammer.

DANSK WHISKY • I dette nummer tester vi ikke mindre end 54 danske whiskyer.

REJSE til ISLAY øen for røget whisky • Den skotske ø Islay har en særlig fascination for fans af røget whisky. Nogle benævner det endda en pilgrimsrejse, når rejsen går til Islay for at opleve destillerierne og deres whiskyer. Artiklen rummer både beskrivelser af destilleri-besøg og praktiske tips til transport til og på Islay samt til logi og barer.

SANGEN OM WHISKY • I denne artikelserie sætter Din Whisky Guide fokus på den rolle, som whisky gennem tiden har spillet for forskellige personer og kunstnere i forskellige sange. Både musik og whisky taler til sanserne, og når de taler sammen, opstår der ofte stor kunst. Så sæt dig til rette med et glas ved anlægget og lad dig her inspirere til at nyde både gennem svælg og øregang.

VI TESTER • Her vurderer vi andre former for spiritus eller nyheder, som falder uden for tema.

Juul’s Vin & Spiritus serverede eksklusiv Springbank til...